Saúde óssea e alimentação plant-based
Uma das dúvidas que surgem quando decidimos ter uma alimentação isenta de produtos…
leite vegetal
Entrevista Viva Bem UOL
Compartilhando aqui as duas matérias que saíram em janeiro de 2019 no site Viva Bem UOL, em que eu tive o prazer de…
Bebês e crianças podem consumir leites vegetais?
Nos dois últimos posts eu falei sobre os aspectos nutricionais dos leites vegetais e sugeri algumas receitas bacanas com eles, aproveitando também seus resíduos. Entretanto, vimos que as bebidas às quais chamamos de leites vegetais apresentam uma composição completamente diferente da composição do leite de mamíferos. Se para adultos essa questão já requer um cuidado […]
Um chai indiano e uma seleção de receitas com leites vegetais
No penúltimo post eu falei sobre os leites vegetais, destacando que o valor nutricional dessas bebidas é bem diferente do leite animal. Em geral, são pobres em proteínas e em cálcio, sejam feitos em casa ou pela indústria. Por isso, para substituir os nutrientes que o leite animal fornece, é fundamental ter uma alimentação variada, […]
Sobre leites vegetais
Cada vez mais os leites vegetais têm conquistado espaço no cotidiano das pessoas como uma alternativa ao consumo do leite de vaca. Condições como intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca e síndrome do ovário policístico vêm sendo melhor diagnosticadas atualmente, e as evidências científicas têm confirmado que excluir o leite de […]